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   火鍋旺季的秋冬，消費者享用美食的同時還得操心牛羊肉能不能吃，據了解，經抽檢，近3%牛羊肉不合格，主要原因是水分超標，也有添加瘦肉精的部分嫌疑肉。

   火鍋正當季，北京市場上的牛羊肉能不能放心吃？市食品藥品監管局相關負責人昨天下午做客首都之窗時表示，去年本市曾經檢查出有商戶銷售的羊肉卷存在其他肉源成分，食藥監局近半年多對牛羊肉市場進行整治，共抽檢近4000件食品，合格率近97%。市民可以在市場放心購買牛羊肉，也可以放心到餐館吃涮羊肉。

   市食藥監局餐飲服務監管處處長劉國斌介紹，北京85%的食品靠外埠供應，因此北京跟周邊的天津、河北、山西等省市進行溝通，進一步規范進京牛羊肉，同時要求在北京市內的食品經營者嚴格落實索證索票相關要求，沒有明確來源的堅決不得采購和使用。此次抽檢將近3%不合格，主要問題是水分超標，有部分注水行為，還有部分檢出瘦肉精，主要來自于養殖環節飼料的添加。

   另據市食藥監局副局長叢駱駱介紹，本市65大類食品檢測抽檢合格率達98%，大米、淀粉、食用油等指標合格率都大于98%，藥品醫療器械化妝品達到了99%。市民非常關心社區的基本藥物的質量安全，連續幾年的檢測合格率都是在100%。

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