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  5月20日，國家茶館標準化實施推薦暨研討會首站在成都召開，全國茶館等級評審委員會首批將在全國內評定100家標桿性“星級茶館”，并于九月份在北京進行“全國百家星級茶館”授牌儀式。這也標志著我國茶館走進“星”時代，茶館經營發展步入有章可依的標準時代。

　　全國茶館等級評審委員會是根據商務部公告發布的《茶館等級劃分與評定》國家行業標準，在商務部的指導下成立。其職責為統籌全國茶館等級評審工作；負責茶館等級評定的受理、審查、評定、復核、管理、監督及標識牌和證書的制作與頒發；授權并監督各地方級茶館星級評審機構開展工作。

　　據了解，此次全國茶館等級評審工作將茶館從建筑設備與設施、環境與安全、服務內容及從業人員服務水平等方面將茶館分為一星至五星這五個級別，引導茶館行業走上經營規范化、管理專業化、服務標準化軌道，促進茶館行業健康有序發展。

　　全國茶館等級評審委員會主任李守望表示，茶館評級的出臺與實施將對我國茶館行業未來的建設與發展起到“引導指南”作用。茶館企業可以參照此項國家行業標準進行調整規范本企業經營管理方式，對經營產品與服務等方面的管理標準化。同時茶館企業可以依據行業標準內的“等級劃分”條件，結合實際情況，進行個性化、特色化經營建設。

　　全國茶館等級評審委員會運營部主任嵇元釗說，茶館進行規范化等級評定也可對茶館企業、渠道商與消費者起到互相監督的作用。消費者在了解茶館標準后，對于茶館的等級有所判斷，同時督促、規范茶館企業的科學經營與發展，而渠道商則可以依據茶館標準細則，更加精準化地為茶館企業提供優質服務，明確合作路徑。

　　“有了標準，才能在全世界進行復制、傳播。”中國國際茶文化研究會副會長于觀亭表示，茶產業發展標準化便于行業管理、擴大，才能像星巴克、麥當勞一樣國際化，擴大中國茶文化的影響，讓世界知道茶文化不僅僅只有日本茶道。

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